Nous proposons une sélection de boissons premium allant des bières sans alcool aux spiritueux, en passant par les vins désalcoolisés, les alternatives au champagne, prosecco, pétillant, sans oublier notre gamme de boissons gastronomiques qui ne reprennent pas l'alcool. Ce sont des créations uniques et originales propres au monde des boissons sans alcool. Venez les déguster ! 🥂

Chaque boisson de notre cave a été sélectionnée avec grand soin. Nous avons mis en place un cahier des charges strict pour les vins et les pétillants, qui sont soumis à l'approbation de nos œnologues avant d'être référencés dans notre boutique. Cette démarche garantit la qualité premium de nos produits.

La principale différence réside dans une étape supplémentaire : la désalcoolisation. Le processus de vinification reste identique à celui d'un vin traditionnel, mais nous retirons ensuite l'alcool tout en préservant les qualités gustatives du vin.

Le processus commence comme un vin traditionnel, sans aucune différence. Une fois le vin prêt, nous utilisons une technique sous vide qui permet l'évaporation de l'alcool à basse température (30-40°C maximum). Cette méthode douce évite de chauffer le vin et de détruire ses arômes, contrairement à la distillation. L'alcool est absorbé tout en conservant la palette aromatique complète. Le résultat ? Un vin sans alcool, sans ses effets, et jusqu'à 10 fois moins calorique.

Pour une dégustation optimale :

• Vins rouges : servir légèrement frais, aux alentours de 10-13°C.
• Vins blancs, rosés et pétillants : servir bien frais, entre 3-6°C.

Après ouverture, nous recommandons une conservation de 3 à 4 jours au réfrigérateur pour toutes les bouteilles de vins et pétillants. Pour les bouteilles à bulles, il est important de bien remettre le bouchon afin de préserver l'effervescence.
Pour les spiritueux et concentrés de gingembre, la conservation peut aller jusqu’à quelques mois. Il est toutefois conseillé de vérifier l’étiquette de chaque bouteille pour des indications précises.