INGRÉDIENTS
ÉPICES:
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1 cuil. tisane GILI gingembre-citron
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1 cuil. de poudre de cannelle
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1/2 cui. de clou de girofle (juste une pincée)
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1/2 cuil. de muscade (juste une pincée)
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1/2 cuil. de cardamone (juste une pincée)
LATTÉ:
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500 ml de lait (2 tasses)
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250 g de Potiron
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4 cuil. de sirop d'agave
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2 cuil. de vanille
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1 cuil. d'épices
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120 ml d'espresso (laisser de côté pour une version sans caféine)
COMMENT
La boisson d'automne parfaite faite avec notre thé ECO 0% déchets.
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Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la citrouille pendant environ 30 minutes à la même température.
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Dans un mixeur haute vitesse, mélangez tous les ingrédients des épices pendant environ 10 secondes. Une fois que la citrouille est ramollie, retirez la peau sous l'eau froide et ajoutez-la au mixeur avec la moitié du lait (1 tasse). Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
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Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait (1 tasse) avec la vanille et l'agave. Ensuite, ajoutez la purée épicée et faites chauffer sans la faire cuire.
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Mixez à nouveau le mélange et garnissez de miettes de Speculaas ou d'une pincée d'épices. Dégustez ! 🎃🥄🍂
CONSEIL DU CHEF ENZO:
VERSION EXPRESS : pour gagner du temps, achetez des épices de potiron pré-faites (speculaas kruiden) et de la purée de potiron pré-faite. Chauffez le tout avec le lait, l'expresso et l'agave et buvez chaud.
Vous pouvez préparer une plus grande portion d'épices et la conserver au sec pour gagner du temps et déguster votre pumpkin spice latte à tout moment. Il suffit de doubler les portions et d'en conserver une partie avant d'ajouter la citrouille et le lait.