verrerie : highball ou timbale en cuivre
technique : built
- 5 cl djin
- 10 cl kombucha gingembre
- 1.5 cl de cordial de citron vert
Garnish : zeste de citron vert
Cordial de citron vert :
Mélanger jusqu’à dissolution 20 cl de citron vert et 200 grammes de sucre blanc.
Conserver au frais
Pour aller plus loin avec le cordial :
la veille, prélever les zestes de 8 citrons verts et les placer dans un bocal hermétique et les recouvrir de 200 grammes de sucre
Le lendemain, retirer le sucre imbibé des huiles essentielles de zestes de citron et le mélanger au jus des citrons.