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BACANHA VERRINE D'ETE

BACANHA VERRINE D'ETE

INGREDIENTS (pour 12 personnes) :

  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • fruits rouges
  • sirop brut spéculos

 

Commencez par séparer le blanc des jaunes d’œufs. Réservez ensuite les blancs à température ambiante.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone à votre préparation et mélangez le tout. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Dès que le mélange est homogène, réservez votre préparation sur le côté.
Répartissez le mélange dans les 12 verrines.
Pensez à réserver vos verrines au frais pour qu’elles ne deviennent liquides jusqu’au moment du service.
Avant de servir, versez un peu de sirop brut spéculos sur chacune d’elles et décorez de fruits rouges.

 

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